Description
Uve: 100% Chardonnay. colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso spiccano note floreali delicate che ricordano i fiori bianchi come il mughetto accompagnate da una persistente nota fruttata. Gusto complesso, elegante e minerale. La nota acida bilancia la roto. Ideale con antipasti a base di pesce, risotti con frutti mare.
Proprio come la figura della sirena composta da parte di donna e parte di essere marino, Char un vino che si compone di due parti elaborate con due distinti processi di fermentazione ed affinamento: una parte in uova di cemento per esaltare la mineralit, e unaltra in barrique per conferire unavvolgente struttura. Ne deriva un vino complesso e dinamico, in grado di affascinare e ammaliare come la leggendaria creatura mitologica.
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