Description
Il Rosso Dolomiti IGT “Faye” di Pojer & Sandri rappresenta un’espressione sublime del terroir montano del Trentino. Questo vino frutto di un’attenta selezione di uve Cabernet Sauvignon, Merlot, e altre variet locali che vengono meticulosamente coltivate nelle vigne situate nelle vicinanze del piccolo villaggio di Faye, una zona notevolmente influenzata dal microclima alpino.
La vinificazione segue pratiche tradizionali con un tocco di modernit, garantendo che ogni fase, dalla fermentazione all’invecchiamento in barrique di rovere francese, sia mirata a preservare le caratteristiche specifiche delle uve. Il risultato un vino di corpo medio-alto, che si distingue per la sua struttura ben bilanciata e una complessit che seduce il palato.
Visivamente, il Rosso Dolomiti IGT “Faye” si presenta con un colore rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso rivela un bouquet ricco, con note di frutti rossi maturi, spezie dolci e un leggero tocco di vaniglia e cioccolato, frutto dell’affinamento in legno. In bocca, il vino robusto, con tannini eleganti e ben integrati che conducono a un finale persistente e armonioso.
Questo vino ideale per accompagnare piatti di carne rossa, selvaggina e formaggi stagionati. La sua versatilit lo rende perfetto anche per occasioni speciali, dove pu essere servito come vino da meditazione.
“Rosso Dolomiti IGT Faye” non solo un vino, ma una vera e propria esperienza enologica che racconta la ricchezza e la diversit del paesaggio trentino. Una scelta eccellente per gli amanti dei vini rossi complessi e strutturati.
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